Goldbraune Quarkkeulchen mit Kartoffelteig
Quarkkeulchen verbinden gekochte Kartoffeln mit Quark zu kleinen, mild süßen Küchlein. Der Kartoffelanteil unterscheidet sie deutlich von gewöhnlichen Quarkpfannkuchen. Am einfachsten lassen
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Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit wĂŒrzigem KĂ€se
Bei diesem Auflauf werden Kartoffeln und Brokkoli vorgegart. So bleibt die Ofenzeit überschaubar und die Kartoffeln sind in der Mitte zuverlässig weich.
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Ofenpfannkuchen mit zarten Apfelscheiben
Ein Ofenpfannkuchen wird auf einmal gebacken und anschließend in Stücke geteilt. Das ist praktisch, wenn niemand nacheinander einzelne Pfannkuchen aus der Pfanne
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Samtiger GrieĂbrei ohne Ei
Grießbrei ist eine schlichte warme Süßspeise, deren Textur vor allem vom langsamen Einrieseln und sorgfältigen Rühren abhängt. Weichweizengrieß bindet die Milch zu
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Saftiger Zwiebelkuchen ohne Hefeteig
Weich gedünstete Zwiebeln machen diesen herzhaften Kuchen saftig, ohne dass der Boden in rohem Zwiebelsaft liegt. Für den Boden wird ein kurzer
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Cremige KĂŒrbissuppe mit mildem Ingwer
Hokkaido liefert die kräftige Farbe, eine kleine Kartoffel bindet die Suppe ohne Mehl. In dieser Version bleibt die Ingwernote bewusst mild. Der
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Nussschnecken aus unkompliziertem Quarkteig
Diese Nussschnecken werden mit einem Quark-Öl-Teig gebacken. Anders als Hefeteig braucht er keine Gehzeit, soll aber nach dem Mischen zügig ausgerollt und
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Cremiger Milchreis mit einem Hauch Zimt
Milchreis wird cremig, wenn Rundkornreis langsam Flüssigkeit aufnimmt und dabei Stärke an die Milch abgibt. Dafür braucht es weder Puddingpulver noch geschlagene
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Kartoffelpuffer mit knusprigem Rand
Kartoffelpuffer bekommen ihre krossen Ränder durch fein geriebene, gut ausgedrückte Kartoffeln und ausreichend heißes Bratöl. Ein dicker, sehr feuchter Teig würde dagegen
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KÀsespÀtzle mit langsam gebrÀunten Zwiebeln
Selbst gemachte Spätzle brauchen nur wenige Zutaten, aber einen kräftig geschlagenen Teig. Er soll zäh vom Löffel ziehen und beim Schlagen kleine
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